Spalla di agnello al cartoccio

La spalla di agnello al cartoccio è un secondo piatto gustosissimo per una cena o meglio un pranzo con gli amici. Facile da preparare anche per i meno esperti in cucina.

 

Difficoltà: bassa

Preparazione: 10 min

Cottura: 60 min

Dosi per: 6 persone

Costo: basso

Conservazione: in frigo al massimo per 1 giorno, sistemandole in un contenitore di vetro richiudibile.

 

Ingredienti

Spalla d’agnello disossata 1000 g

Un bicchiere di vino bianco secco

Sale fino q.b.

Pepe nero q.b.

Origano q.b.

Prezzemolo q.b.

Alloro q.b.

½ limone q.b.

Olio extra vergine d’oliva q.b.

Preparazione

Spennellate con olio un grande rettangolo di carta da forno (che riesca a contenere la carne e tutti gli ingredienti compresi i liquidi).

Adagiate al centro del rettangolo la spalla d’agnello salate e pepate sopra e sotto, aggiungete le erbe triturate ad eccezione dell’alloro le cui foglie vanno messe intere.

Avvolgete il tutto in modo da formate un cartoccio, aggiungete il vino e il succo di limone. Chiudete in modo che non fuoriescano i liquidi aggiunti.

Cuocete in forno già caldo a 200°C per almeno un’ora.

A fine cottura, aprite leggermente cartoccio per far uscire il vapore. Servire caldo.

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