Scaloppine al limone

Le scaloppine al limone sono un secondo piatto delicatissimo che rende speciali le cene, anche le più veloci o frugali. Facile da preparare anche per i meno esperti in cucina.

 

Difficoltà: bassa

Preparazione: 10 min

Cottura: 10 min

Dosi per: 4 persone

Costo: basso

Conservazione: in frigo al massimo per 1 giorno, sistemandole in un contenitore di vetro richiudibile.

 

Ingredienti

Fettine di vitella 430 g

Succo di limone 50 g

Sale fino q.b.

Pepe nero q.b.

Farina 00 per infarinare q.b.

Burro 40 g

Preparazione

Battete le fettine con un batticarne.

Infarinate le fettine di vitello e nel frattempo fate sciogliere il burro in una padella.

Aggiungete le fettine e fatele rosolare da ambo le parti per due minuti ciascuna, aggiungete olio sale pepe.

Versate il succo di limone nella padella abbassate il fuoco e cuocete per 2-3 minuti.

Quando noterete che la salsa inizierà a rapprendersi diventando cremosa, potrete spegnere e servire calde le scaloppine al limone.

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