Carne di pollo,tacchino,coniglio e agnello

Quali sono le proprietà nutrizionali?

La carne della coscia del pollo contiene più lipidi e colesterolo e meno proteine rispetto alla carne del petto, che è la parte più magra di questo animale. Mediamente 100 grammi di carne cruda di pollo (intero) sviluppano 110 Calorie e contengono approssimativamente:

    • 76 g di acqua
    • 20 g di proteine
    • 3,6 g di lipidi
    • 75 mg di colesterolo
    • 70 mg di sodio
    • 307 mg di potassio
    • 0,7 mg di ferro
    • 8 mg di calcio
    • 26 mg di magnesio
    • 1,2 mg di zinco
    • 0,06 mg di rame
    • tracce di vitamina A
    • 0,1 mg di vitamina B1 o Tiamina
    • 0,15 mg di vitamina B2 o Riboflavina
    • 5,8 mg di vitamina B3 o Niacina
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Il Pollo

Il pollo è il nome con cui si fa riferimento al gallo e alla gallina giovani, allevati per ricavarne la carne e le uova. Il nome “pollo” viene comunemente dato a varie razze domestiche del genere Gallo e in particolare alla specie Gallus gallus.